Dall'antipasto al dessert, il tartufo bianco si presta alla preparazione anche di dolci, impreziosendoli con il suo aroma unico. 

Ingredienti

  • 4 tuorli  d’uovo
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 180 ml Moscato
  • Tartufo bianco

Sbattere i tuorli d’uovo  e lo zucchero con una frusta fino ad ottenere una crema  spumosa. Unite il Moscato. Mettete il composto a bagnomaria girando dolcemente e facendo attenzione che l’acqua non arrivi amai ad ebollizione. Non appena si sarà addensato togliere dal fuoco e ricoprirlo di scaglie di tartufo Bianco. 

Abbinamento consigliato:

Zibibbo Passito 2017 Cantine Benvenuto