INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 500 g di strangozze fresche tirate a mano
  • 150 g di tartufo nero pregiato
  • olio extra vergine di oliva
  • aglio, sale, pepe, prezzemolo.

COME SI PREPARA:

Far soffriggere parte dell' olio extra vergine, l' aglio e un ciuffetto di prezzemolo. Ritirare il tegame dal fuoco, togliere gli odori e unire l' altra parte dell' olio insieme al tartufo grattugiato condito con sale e pepe. Scolare al dente la pasta, versarla in una pentola con la salsa già preparata e rimestarla un attimo al fuoco, servendola guarnito con fette di tartufo.